Mad fra Færøerne og Grønland
Kapitler i forløbet:
Til læreren
Vejledning og læringsmål
Introduktion
Om madkultur og fangst
Fangst og madproduktion
Fiskeri, fangst og landbrug
Specialiteter fra Grønland
Gourmet og Grønlandsk proviant
Specialiteter fra Færøerne
Fermentering og Michelin-stjerner
Lav selv mad
Suaasat eller knettir
Afsluttende opgave
Til middag hos dronningen